Mare & Costa

Beschreibung

Mare & Costa mit Salvatore Stabilito

Beginn: 18:00 Uhr
Dauer: ca. 4-5 Stunden

Aus der Reihe: Italienische Regionalküche heute:

Die italienische Küste mit Ihren über 9.000 km Länge lockt nicht nur Strandurlauber, sondern bietet zahllosen Fischern und Einheimischen ihre Lebensgrundlage. Das artenreiche Mittelmeer beherbergt mehr als nur Fisch – wir lernen einige weitere regionale Speisen und Zubereitungsarten kennen, rund ums Meer!

Unsere beliebten italienischen Kurse beginnen immer mit einer kleinen Antipastiauswahl, welche von unserem Salvatore zubereitet wurden. Abgerundet wird der Empfang mit einem guten Glas Sekt.
Jedoch lässt die Arbeit nicht lange auf sich warten. Salvatore erklärt das Menü und die Zutaten.

Das Menü :

• Frittura di gamberoni e verdura
  Gebackene Gemüse und Garnelen in der Kräuterpanade auf Rucolasalat mit Balsamico Bianco Dressing
• Fettuccine casareccie con seppia
  Hausgemachte Fettuccine mit Sepiastreifen
  Frische Kaiserschoten und Kirschtomaten
• Coda di rospo alla livornese
  Geschmorter Seeteufel „Livornese“ aus dem Ofen mit Gemüserisotto
• Tiramisu alla fragola
  Erdbeeren-Tiramisu mit Vino Santo

Der Kochkurs ist kein “Zuschauer-Kurs”, unser Motto ist “Learning by doing”.

Im Kochkurs enthalten:

• Alle Lebensmittel und Zutaten
• Alle Kochutensilien und Leihschürze
• Aperitiv, passende Weine, Softdrinks, Kaffee und Espresso
• Rezeptmappe für jeden Teilnehmer

Ihr Koch:
Salvatore Stabilito ist gebürtiger Italiener und gelernter Koch. Seine Kochlehre hat er im Hotel “Prinz Heinrich” in Darmstadt absolviert. Er war 13 Jahre Mitinhaber und Küchenchef des Restaurants “Capones” in Darmstadt.  Weitere Stationen seines beruflichen Werdegangs sind seine Tätigkeit als Küchenchef im “La Casa Toscana” in Wiesbaden Biebrich. Bei den Sky Chefs der Lufthansa bekochte er die Business und First Class. Seit 2006 ist er stellvertretender Küchenleiter der HeLaBa in Offenbach.

Veranstaltungsort:
Nowicook Kochschule Darmstadt * Wilhelminenstr. 10 * 64283 Darmstadt

Anfahrt zur Kochschule Darmstadt:
Befahren Sie den City-Ring Darmstadt, bis Sie in den Tunnel einfahren.
Innerhalb des Tunnels befindet sich links die Einfahrt zum Parkhaus Wilhelminenpassage.